三伏天过去了吗？怎么还是这么热！
有同感的举手~
除了热外，你有没有发现？
人也特别容易感觉困和乏。
唐义超医生提议：
给自己泡杯陈皮茶去去乏吧。
01
祛湿妙品选陈皮
唐义超医生，是固生堂深圳的一位中医师，他在深圳已经从事中医临床工作多年，对岭南本土气候深有体会。
因为在这里生活的人们，大多脾虚湿重，因此无论是哪种证型，在治法中健脾祛湿都是不可或缺的重要部分。
一方水土一方药，潮湿多雨的岭南地区孕育了许许多多适合用于健脾祛湿的中药材，陈皮就是其中之一。
下个月，就是柑类水果的收成季节。每年的这个时候，也是晒制陈皮最好的季节。
梳理一下，陈皮主要有5大作用：
1.燥湿
陈皮祛湿的力度比较强，因此其作用不是简单的祛湿，而是“燥湿”，它如同一个烘干机，可以把困在脾胃乃至全身的湿气“干燥”掉。
不过也要注意，由于陈皮燥湿的作用，在养生中使用时最好用陈化时间稍长的，避免因“燥”上火。
2.健脾
中医认为，芳香入脾，陈皮独特的芳香气味能醒脾。前面提到的新会所产的广陈皮，就是以其独特而醇香的气息为老百姓所爱。
此外，陈皮燥湿，湿气祛了，脾胃也会从困顿中“醒”来。
3.理气
陈皮有理气之功，气是人体重要的成分，气行则血行，气机不畅，就会产生痰湿瘀堵。而陈皮可以把体内的气机进行很好的疏解。
4.止咳化痰
痰是湿气凝聚而成的，陈皮燥湿力强，自然就能把凝聚成痰的湿气起到化解的作用。
5.协调诸药
《本草纲目》记载陈皮“其治百病，总取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”陈皮能协调诸药，使其发挥更佳的药效。
02
如何挑选好的陈皮？
1.陈皮和广陈皮的区别
在广东，说到陈皮，很多人只认识“新会陈皮”，其实“新会陈皮”属于广陈皮，跟普通的药用陈皮的植物种属上有所不同，是广东尤其是江门新会地区特有的一个品种，但它也被《中国药典》收录其中。
关于新会陈皮和广陈皮的区别，大家不妨通过以下两个视频学习一下，尤其是新会陈皮，市场上以假乱真的很多，大家一定要慧眼识药。
2.陈皮越陈越好？
陈皮的“陈”是陈旧的意思，入药的陈皮需要陈化3年以上方可。鲜橘皮虽然气味芳香，但是其性燥烈，而且“苦、涩、辣”味较为明显，最重要的是理气化痰燥湿的作用也相差甚远。
在“陈化”的过程中，陈皮的挥发油会逐渐减少，而药效成分如黄酮等则不断累积。
民间有“1两陈皮1两金，百年陈皮胜黄金”的说法，市场上的陈皮年份越老，价格越高，但广州中医药大学中药学教授、固生堂特聘中药鉴定专家张丹雁教授表示，陈皮也并非越陈就越好。
张教授表示，陈皮陈化尽量在15年以内，其有效成分会达到较高的水平，随后继续存放陈化，其药用价值就会逐渐下降，所以也并非完全越陈越好。（详情可看上面视频）
3.陈皮泡水喝注意事项
- 陈皮泡水前建议先用温水浸泡几分钟，软化后用手指擦一下表皮，避免尘垢或其他物质的残留；
- 自家晒陈皮若有霉点或储存不当果断丢弃；
- 喝陈皮水不宜天天喝、长期喝，建议一周2~3次即可，或遵医嘱。
03
陈皮+1物，祛湿不伤阴
虽然天气仍然炎热，但秋天的气息已经近了，尤其是北方地区，干燥的感觉会越来越强。而且夏天过后本就伤津耗气，所以此时期祛湿必须要固护阴津。
可以尝试以下推荐：
1.陈皮+茶叶
现在陈皮柑普茶以及小青柑等在市场上较受欢迎，最常的搭配是普洱茶。
其实日常养生中，可以根据自己的体质来搭配，比如体质湿热为主的可以陈皮+绿茶；脾胃不好的可以陈皮+普洱；一般体质的话可以陈皮+红茶。
2.陈皮+芡实
《本草求真》中说：“芡实……惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈。”
在秋冬用作祛湿，芡实脾肾双补，自然是祛湿不伤阳，也不损阴。
陈皮芡实粥
【材料】陈皮5克，芡实20克，大米50克。
【做法】陈皮用温水泡软，芡实浸泡20分钟，大米稍微淘洗，把所有材料放入锅中加水熬至粥烂，调味食用。
【作用】健脾益肾。
3.陈皮+五指毛桃
广东国医大师邓铁涛邓老，最喜欢用五指毛桃来健脾益气，说它“益气而不作火，补气而不提气，扶正而不碍邪”，最适合“多湿、多虚的体质”，且“多年使用，颇具效验”。用它来祛湿，既健脾又益气。
陈皮益气汤
【材料】陈皮5克，五指毛桃20克，太子参20克，鸡肉200克。
【做法】陈皮用温水泡软，五指毛桃和太子参浸泡20分钟，鸡肉焯水，所有材料放入汤锅中，加水煲1小时，喝汤吃肉。
【作用】健脾益气。
4.陈皮+白扁豆
白扁豆，被李时珍称为“脾之谷”，其性温，但是不滋腻，能化湿但不燥烈。
《药品化义》中也说扁豆：“味甘平而不甜，气清香而不窜，性温乎而色微黄，与脾性最合。主治霍乱呕吐，肠鸣泄泻。”
陈皮健脾汤
【材料】陈皮3克，白扁豆10克，山药10克，瘦肉200克。
【做法】陈皮用温水泡软，白扁豆浸泡20分钟，瘦肉剁碎，把所有材料放入炖盅里，加适量水，炖1.5小时，调味饮用。
【作用】健脾止泻。
此外，除了上述搭配外，日常养生，特别是办公室人士，压力大、焦虑人群还可以单独搭配玫瑰花；应酬多、饭局多又不运动的人士可以搭配山楂；秋天有燥咳、睡眠不稳的人士可以搭配百合或麦冬。
陈皮这款多功能良药，要好好利用哦~
提醒：本文为医学科普，供读者参考学习，中医看病需辨证论治，如有不适症状，请及时前往医院就诊。
